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Francisco Javier Gonzaga Nava subido 1 nueva foto a Antropología mexicana albumTítulo del libro: Guía gastronómica de las ciudades mexicanas patrimonio mundial. Enlace: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A937 Autor: Jorge Ortega González (coordinador) Resumen: La cocina tradicional mexicana es un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales. Esto ha llegado a ser posible gracias a la participación de la colectividad en toda la cadena alimentaria tradicional: desde la siembra y recogida de las cosechas hasta la preparación culinaria y degustación de los manjares. "POR LA DEMOCRATIZACIÓN DEL CONOCIMIENTO"Título del libro: Guía gastronómica de las ciudades mexicanas patrimonio mundial. Enlace: https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A937 Autor: Jorge Ortega González (coordinador) Resumen: La cocina tradicional mexicana es un modelo cultural completo que comprende activid...Ver más
Ene 270 2a Ricardo Alberto Anguiano Apodaca y Víctor David Pitalúa Torres le gusta esto
