Tradiciones intercambios y desafíos (Mujeres de fuego en el VIII Encuentro de cocinas)

INVITADAS: Lilia Hernández Albarrán y Gladys Espinosa González.

CONDUCE: Yesenia Peña.

Sabemos que hay muchas maneras de acercamiento para explorar los intercambios y tradiciones culinarias, y que éstas últimas son respuestas específicas que han desarrollado las poblaciones a través de su historia, que van de la mano con sus formas de pensar el mundo, su territorio, la naturaleza, de integrar la memoria de sus ancestros, de vigorizar y dinamizar ese fundamento común llamado cultura. Las especialistas Yesenia Peña y Lilia Hernández platican con Gladys Espinosa, una integrante del colectivo de cocineras colimenses: Mujeres de Fuego.